KOMPOSISI KIMIA dan MANFAAT SEMANGGI AIR (Marsilea crenata)
KOMPOSISI KIMIA dan MANFAAT SEMANGGI AIR ( Marsilea crenata ) Yoan Anggraeni Saputri D-IV Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang Yoan.anggi99@gmail.com Abstrak Semanggi air ( Marsilea crenata ) merupakan tumbuhan liar yang banyak tumbuh di sawah, kolam ikan, danau, dan sungai. Petani sering menganggap tumbuhan ini sebagai gulma tanaman padi karena dapat mengganggu aktivitas pertumbuhan tanaman padi. Namun dibalik itu semua, semanggi air memiliki banyak kandungan-kandungan zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh, seperti senyawa kelompok fitokimia dan antioksidan. Tidak hanya dimanfaatkan oleh sebagian penduduk Indonesia, tetapi juga oleh sebagian masyarakat di dunia, baik sebagai bahan pangan sumber nabati maupun sebagai obat tradisional. Kata kunci : komposisi kimia, manfaat, semanggi air Semanggi air ( Marsilea crenata ) merupakan tumbuhan air tawar yang hidup di sawah, kolam ikan, danau, dan sungai. Semanggi air adalah kelompok tumbuhan paku